L'Enogastronomia
- Scritto da Giovanni Damiano
Cucinare la selvaggina è per me la naturale continuazione del piacere che provo nel bosco come in montagna, quando vivo il delicato momento della cattura di una preda. Prepararla nel migliore dei modi credo sia il modo più adatto per renderle onore sino in fondo. Piacere sublime, che coinvolge tutti…