“Selvatici e buoni” una filiera alimentare da valorizzare
- Scritto da Cacciando.com
Il 27 maggio si è svolto a Lallio (BG), presso la sede di Pentole Agnelli - partner dell’iniziativa, un workshop dedicato ai ristoratori realizzato nell’ambito del progetto scientifico ”Selvatici e Buoni” sostenuto dalla Fondazione UNA Onlus (Uomo Natura Ambiente) dedicato alla gestione della carne di grossa selvaggina (prodotto di gusto…