Si è concluso il 3° corso ‘persona formata’ con l’ultima lezione pratica presso il ristorante ‘Selva di Gelso’ di Clusone, dove lo chef Ivano Gelsomino ha intrattenuto i corsisti con uno ‘show cooking’ completamente dedicato alla valorizzazione delle carni di selvaggina mostrando le varie fasi relative alla preparazione di tartare e carpaccio di daino e cervo.“Le carni di grossa selvaggina – afferma lo chef – hanno caratteristiche nutrizionali uniche e, se correttamente gestite nelle varie fasi, si possono valorizzare anche con preparazioni a base di crudite’”.

“Alle 5 lezioni del corso hanno partecipato 46 iscritti proveniente principalmente dal Comprensorio Alpino Valle Seriana – afferma Piergiorgio Gamba, Presidente Commissione ungulati Valle Seriana-. Siamo molto soddisfatti della partecipazione aggiunge il Presidente Francesco Bassannelli- le lezioni teoriche e pratiche sono state un ottimo momento di formazione su un tema molto attuale ed anche il nostro Comprensorio si sta adeguando con una cella frigorifera per garantire un’idonea conservazione e frollatura ai capi prelevati”.

“Quello di Clusone è stato il terzo a conclusone del corso previsto tra le azioni di formazione del progetto ‘Selvatici e buoni’ – ricorda Luca Pellicioli di Fondazione Una Onlus – che ha permesso complessivamente di formare in provincia di Bergamo, da ottobre ad oggi, ben 127 cacciatori tra cui anche alcune guardie della Polizia Provinciale che hanno acquisito la qualifica di persone formate sulla base della delibera X/2612 del 2014 di Regione Lombardia”.

Il corso ha previsto anche la realizzazione di un manuale con immagini e slide delle lezioni che è stato fornito a tutti i partecipanti insieme alla consegna dell’attestato di partecipazione dato al termine della serata direttamente dalle mani di Lorenzo Bertacchi, Presidente Federcaccia Bergamo tra i partner dell’evento, che ha sottolineato come la formazione del cacciatore rappresenta il primo anello per lo sviluppo della filiera delle carni di selvaggina.

Nell’ambito del progetto, supportato da Fondazione UNA ed altri partner, nei prossimi mesi proseguiranno altre iniziative con specifiche azioni rivolto ai macellai ed ai ristoratori in modo da stimolare la piena conoscenza e valorizzazione del prodotto.

Grazie alla collaborazione dei cacciatori, sempre tra le azioni del progetto, negli ultimi mesi sono stati raccolti campioni di materiale biologico che andranno ad integrare quanto già svolto nell’ambito del monitoraggio sanitario degli ungulati, con particolare riferimento alle caratteristiche igienico sanitarie delle carni, con analisi condotte dall’Università di Milano.

Alla serata conclusiva ha partecipato anche altri partner del progetto tra cui Giacomo Dubiensky Presidente del Comprensorio Alpino Valle Borlezza, Pier Duci del Comprensorio Alpino Valle di Scalve e Danilo Frosio del Circolo UNCZA Prealpi Orobiche.

Continua l’impegno del mondo venatorio per trasmettere una immagine corretta dell’attività venatoria e di cosa rappresenta concretamente per l’Italia e la società, oltre agli aspetti più noti, e spesso travisati, di pratica ludico ricreativa.

Per comunicare alcuni punti di grande importanza misconosciuti o del tutto ignorati da chi non è praticante o vicino al mondo dei cacciatori, la Cabina di regia unitaria del mondo venatorio – Caccia, Ambiente, Ruralità (costituita da ANLC, ANUUMigratoristi, ARCI Caccia, ENALCACCIA, EPS, FEDERCACCIA, ITALCACCIA) e del CNCN – Comitato Nazionale Caccia e Natura, ha pubblicato ieri, domenica 25 febbraio, uno spazio pubblicitario, sui seguenti quotidiani:

Corriere dell’Umbria
Gazzetta del Sud
Gazzetta del Mezzogiorno
Il Mattino
Giornale di Brescia
Il Gazzettino
Corriere Adriatico
Brescia Oggi
La Nazione
Il Resto del Carlino
Il Giorno
Repubblica edizione centro Italia
Metro Roma

Sono poche informazioni, VERE e INCONFUTABILI, per dare a chi non è cacciatore qualche elemento in più per giudicare la caccia e chi la pratica. Lo scopo non è convincere a prendere la licenza di caccia, ma invitare chi non la conosce a riflettere e a rispettare una attività che solo in questo Paese è vittima di campagne che arrivano all’odio vero e proprio nei confronti dei cacciatori.

(www.ladeadellacaccia.it)

Il candidato del centrosinistra sostiene i contenuti del documento programmatico presentato dalla cabina di regia del mondo venatorio, portando il suo contributo nella difesa e valorizzazione del ruolo sociale ed economico della caccia.

Procedendo in modo serrato con gli incontri con i rappresentanti di partiti, movimenti e coalizioni che si presentano alle prossime consultazioni elettorali del 4 marzo, la Cabina di regia unitaria del mondo venatorio – Caccia, Ambiente, Ruralità (costituita da ANLC, ANUUMigratoristi, ARCI Caccia, Enalcaccia, EPS, FIdC, Italcaccia) e il CNCN – Comitato Nazionale Caccia e Natura, si sono incontrati con Ignazio Messina, candidato dalla coalizione di centrosinistra (sostenuta tra gli altri da PD e Civica Popolare) al collegio uninominale di Brescia per il Senato

I rappresentanti delle associazioni venatorie presenti all’incontro hanno affrontato le questioni più urgenti legate ad una corretta gestione del territorio, dell’ambiente e della fauna in Italia, che si troverà ad affrontare il prossimo Parlamento e il Governo che ne scaturirà.

Accolta con piena consapevolezza e condivisione da parte del candidato, la richiesta di attenzione espressa dalla Cabina di regia per il ruolo dell’attività venatoria e dei cacciatori, riconosciuti come forza sociale indispensabile alla campagna, portatrice dei valori espressi dalla ruralità e volano economico creatore di posti di lavoro e di ricchezza per il Paese.

Al termine dell’incontro, Ignazio Messina ha sottoscritto i punti programmatici presentati dal mondo venatorio, dimostrando di apprezzarne l’impegno a riaffermare con forza il ruolo della caccia in armonia con l’ambiente, la difesa del mondo e delle tradizioni rurali, le sinergie col mondo agricolo, con riferimento alle sue ricadute sul piano economico e occupazionale. In particolare ha espresso la sua attenzione verso il settore produttivo armiero sportivo-venatorio italiano che, oltre a rappresentare una fonte importante di economia e occupazione, è una eccellenza del “Made in Italy”, riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Si è inoltre impegnato a contribuire alla creazione di un gruppo di parlamentari che possano avere una interlocuzione continuativa nel tempo su queste tematiche.

Due chef stellati e una location d'eccezione, le spettacolari sale di Palazzo Paesana a Torino, sono ingredienti che assicurano il successo per una rassegna enogastonomica con al centro selvaggina e prodotti del territorio. 

http://www.ansa.it/piemonte/notizie/2018/02/23/a-palazzo-paesana-si-celebra-la-caccia_a7ff8382-3fe8-41a3-b8b7-19250f3aaed2.html

I federcacciatori bresciani, consci dell’importanza della doppia scadenza elettorale, chiedono sempre più numerosi indicazioni su quali candidati appoggiare alle prossime elezioni, soprattutto in regione Lombardia. La Giunta di Federcaccia ha così deciso di indicare i nominativi di tre consiglieri regionali uscenti che nei 5 anni appena trascorsi non solo hanno prestato attenzione alle nostre istanze ma hanno sempre lavorato per cercare di migliorare, nei limiti imposti dalla normativa nazionale, la caccia lombarda. Alessandro Sala candidato nella “Lista Civica Fontana Presidente” e Fabio Rolfi candidato nella Lega, entrambi cacciatori ed entrambi iscritti a Federcaccia ci hanno sempre aiutato e sono stati i promotori di importanti emendamenti, ricordiamo per esempio quello della segnatura della migratoria e quello per la necessaria regolamentazione nelle zone di ripopolamento e cattura. Gianni Girelli, candidato nel PD, invece, pur se in minoranza, non ci ha mai fatto mancare un appoggio costruttivo e di mediazione con gli altri membri della sua coalizione. E’ importante quindi che questi consiglieri vengano riconfermati perché hanno dimostrato con i fatti e con il lavoro il loro impegno concreto per la caccia. Ci sono poi altri due candidati cacciatori iscritti alla Federcaccia di Brescia; sono Floriano Massardi, presidente della nostra sezione di Vallio Terme, capannista, capolista della Lega e Germano Pè, nostro iscritto e attivo sostenitore della sezione di Gussago in lista con Fratelli di Italia. La nostra scelta è quindi di appoggiare chi ha lavorato concretamente e chi appartiene alla grande famiglia di Federcaccia. Abbiamo poi incontrato, con reciproca soddisfazione, il candidato della lista Grande Nord Giulio Arrighini che ha ascoltato con grande interesse le nostre richieste e le nostre proposte. Nel Cacciapensieri di settimana prossima pubblicheremo il documento preparato dalle associazioni venatorie nazionali ed indicheremo quali liste lo hanno sottoscritto, nero su bianco, approvandone le proposte.

(WWW.LADEADELLACACCIA.IT)